Montag, 29. Juli 2013

Forellenfiletsalat

Frisch,gut,schnell



                      Rezept des Tages









 Für 2 Personen ..


  • 300 g geräucherte Forellenfillets
  • 1 unbehandelte Limette
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Frühlingszwiebeln mit Grün
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 Tomate
  • 1/4 Stück Salatgurke
  • 1 Zweiglein Pfefferminze oder Dill
  • 1/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer aus der Mühle
  •  ----------------------------------------------------------------------

  Zubereitung ...

   Forellenfilets in Stücke zupfen.Limettenschale fein abreiben,
   Saft auspressen.Mit dem Fisch  und Öl mischen.Zwiebeln mit     dem Grün in feine Ringe schneiden.Petersilie und      Pfefferminze abzupfen,fein hacken.Tomaten und Gurke in Würfeli schneiden,alles mischen,würzen.Dazu passt geröstetes Knoblauchbrot. 


  Ein schöner Sommertag ...... der Juli geht zu Ende...

                                 Bea


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